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7种馒头DIY做法和食谱,大家分享露一手吧(疯转)

发布时间:2020-06-05  浏览量:937  点赞:956

    馒头也能这幺可爱,漂亮。

    看到第一眼这种可爱、美丽型的,就已经被它俘获了。

    可爱小草帽---南瓜馒头

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    食材明细:南瓜适量、麵粉适量、酵母5克、小苏打适量。

    1.南瓜去掉外皮,切片蒸熟后用勺子压成泥。

    2.麵粉倒入盆中,加入温热的南瓜泥,酵母和成麵糰,无需另外加水了。

    3.和好的麵糰放温暖处发酵到2倍大。

    4.发好的麵糰,加少许的小苏打在案板上揉均匀,取一份小麵糰揉圆稍微压扁,另一份小麵糰擀成面片不要太薄,再取一小块面搓成长条。

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    5.把揉圆的麵糰放在面片上,连接处围上一圈麵条。

    6.一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状,压在麵条的连接处。

    7.做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了。

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    棒棒糖花捲---小朋友的麵食

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    小朋友不好好吃饭一直是很多家长头疼的事情,今天的这两款麵食可能很多小朋友会喜欢。

    原料:麵粉800克,奶粉50克,胡萝蔔泥150克,豆沙100克,糖50克,酵母10克,发酵粉10克。

    做法:

    •麵粉分三份和胡萝蔔泥,豆沙,水和成三色麵糰,醒发半小时,分别擀开成大小差不多的薄饼,叠加在一起,从一边捲起成筒状。

    •切开插入竹棒,醒发一会,入蒸笼蒸熟,就成了棒棒糖状的花捲了。

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    另外把麵饼按扁,包入馅心,又变成了另外的一种花色面点。

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    玉兔馒头

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    用料:麵粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。

    做法:

    1、麵粉中加入酵母、白糖和温水和成麵糰,饧15分钟。分割成每个50克的剂子。

    2、搓成50公分的长条,对摺起来。

    3、从右边捲起,左边向上弯曲。

    4、用两个牙籤捏一下,把头和耳朵整出来,用小豆点上眼睛,剪出嘴和脚来。

    5、放入蒸笼,大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅。

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    刺猬包

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    原料:麵粉500克,牛奶300克,花生馅60克,糖50克,酵母5克,泡打粉6克。

    做法:

    所有原料放在一起揉成麵糰。醒发半小时,搓条下成小剂子,包入花生馅,搓成象刺猬一头尖的形状。

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    用小剪刀剪出一根根的小刺,用黑芝麻做眼睛。醒发一会,放入蒸箱蒸熟。

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    紫薯开花馒头

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    原料:麵粉300g,紫薯2个,牛奶130g,白糖70g,奶粉10g,酵母4g

    做法:

    1 红薯去皮洗凈

    2 切块上锅蒸熟

    3 正好的紫薯用勺子压成泥

    4 将麵粉,牛奶,白糖,奶粉和酵母混合均匀

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    5 揉成光滑的麵糰,在温暖处发酵至2倍大

    6 取三分之一的白麵糰加紫薯泥揉成紫薯麵糰

    7 将剩下的白麵糰分成小剂子

    8 紫薯麵糰也分成小剂子

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    9 取一白麵糰擀成圆形,放入揉圆的紫薯麵糰

    10 包好收口

    11 用刀子在其表面划十字

    12 做好的紫薯开花馒头

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    13 将做好的馒头放入蒸锅,醒20分钟。大火蒸15分钟,关火后焖3分钟即可

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    菊花小馒头

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    原料:发麵

    製作步骤:

    1、麵条一个

    2、搓成长条

    3、S形对着捲起来

    4、卷在一起

    5、用筷子一挤

    6、用刀把四个角切开,稍加整理旧好了

    和馒头一起上锅就好了

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    紫米玫瑰馒头

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    材料:麵粉500g,酵母粉5g,紫米汤适量。

    做法:

    1,紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用。

    2,将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入麵粉中揉成麵糰。

    3,盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。

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    4,醒发好的麵糰。

    5,将发好的麵糰揉匀,排气。

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    6,揉好的麵糰下剂子擀成圆形的麵皮,把5张面片依次重叠在每张的1/4处。

    7,将叠好的面片捲起来。

    8,再从中间切开。

    9,断面朝下,即成两个花坯,再整理成型。

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    10,将做好的生胚盖上毛巾醒15分钟。

    11,将醒好的麵糰放入蒸锅中。

    12,旺火上汽蒸15分钟,再关火虚蒸5分钟即可。

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    小经验:蒸好的馒头不要马上开锅盖,先虚蒸5分钟再开锅盖。

    小尾:是不是看了又心动了?其实做饭就是这样,稍微动一点心思,就能让手中的美食变得灵动而有趣!

    对于做过麵食的朋友来说,今天这几样看过之后,绝对都能拿下。没接触过麵食的也不用着急,找个有经验的家人或朋友,稍稍指点一下如何和面,放多少酵母,这个基本套路学会了,以后就能做出很多花样了。